Hvor gammel var du da du begynte å bake?
Bakt har jeg jo gjort hele livet, men det begynte for fullt i 10. klasse. 

Hvor gammel var du da du bestemte deg for å bli konditor?
Det var vell i 8. klasse.

Hvor lang tid tok det før du følte at du mestret det å bake?
Jeg begynte å bake lenge før jeg bestemte meg for å bli konditor, så det aner jeg virkelig ikke :-P 

Har du flere ting du er veldig flink i?
Nei, det tror jeg faktisk ikke :-P
Jeg er veldig glad i å danse og ta bilder, men det er kun noe som forblir hobbyer.

Hvorfor liker du å bake?
Det er min lidenskap, og noe jeg er flink til. Det er en måte jeg får brukt mine kreative evner på, og jeg syns det er utrolig gøy. Det gjør meg glad! 

Hvor henter du inspirasjonen din fra?
Jeg henter inspirasjon over alt. Nettet, aviser/magasiner, naturen, familie, venner, hverdagen andre blogger osv.  

Hva er din favoritt kake?
Jeg har ingen favoritt kake :-P

Hvilke kaker syns du er komplisert å lage?
Jeg kommer egentlig ikke på noen akkurat nå :-P 

Favoritt muffins?
Vaniljemuffins, uten krem, og nettopp kommet ut fra ovnen. Mmm. 

Hva er oppskriften på det som er på bildet over?
Oppskriften finner du her.  

Hva er det du har bilde av?
Fastelavensboller.

 Hvilken edgars er du utplassert på?
Jeg er utplassert i produksjonen på saltverket. 

Spiser du mye når du er utplassert? 
Når du står oppi kaker, krem, boller, sukker, mel og mye annet hele dagen, så frister det plutselig ikke like mye, men noe spiser jeg jo. 

Er du glad i å spise kaker eller bare lage dem?
Jeg liker aller best å lage dem. Noe kan bli for søtt og mektig for min del, slik at jeg ikke klarer så veldig mye. Men jeg liker godt å spise det også altså, bare ikke like mye som jeg liker å lage det!

Hva liker du best av ostekake, oreokake og gulrotkake?
Ostekake, HELT KLART! Naaaam <3 

Hva er oppskriften på fondant?
Det finner du her: http://born2bake.blogg.no/1326012371_oppskrift_marshmallow.html

Har du en god oppskrift på krydderkake eller muffins (helst noe uten marsipan)?
Nei, det har jeg faktisk ikke. Jeg liker nemlig ikke krydderkake så godt. Men visst jeg noen gang får tak i en god oppskrift, så skal jeg legge den ut!

Har du en god oppskrift på oreokake?
Jepp! Det har jeg: http://born2bake.blogg.no/1325150274_oreokake.html  

Hvordan lager man ostekake?
Jeg kan legge ut oppskrift visst jeg noen gang lager det. Men visst det haster, så finnes det jo all slags oppskrifter på nettet. 

Kan du legge ut en oppskrift på noen veldig gode brownies med detaljer og alt?
Det kan jeg prøve på ja :-)

Kan du legge ut oppskrift og tips til andre toppinger enn smørkrem?
Neste gang jeg lager cupcakes så kan jeg f.eks prøve meg på en frosting eller noe. Så ja, jeg kan det!

Kunne du lagt ut en oppskrift på noe godt uten egg eller erstatte eggene?
Jeg elsker jo virkelig oppskrifter med egg! Da slipper man å bruke så mye andre hevingsmidler som bakepulver, natron o.l. Men jeg skal se om jeg kan finne noe som er godt, uten egg! :-D

Kan du lage oreomuffins og oreoshake, og vise hvordan man lagder det?
Oppskrift på oreocupcakes finner du her: http://born2bake.blogg.no/1325170165_oreo_cupcakes.html.
Men hva er oreoshake? Milkshake med oreokjeks? 

Kan du lage oreokake og filme det?
Visst jeg noen gang skal lage en oreokake til en anledning, og får beskjed i god tid i forveien, så kan jeg filme det. Det har seg jo slik at jeg ikke lager kaker kun for å filme/ta bilde av dem. De skal jo helst spises også. 

Kan du prøve å lage fotballkake?
Får håpe at jeg får en anledning til å lage det en gang. Jeg pleier ikke å lage en kake som jeg ikke får brukt til noe, slik at den må kasten. Men jeg skal prøve å få det til!

Jobber du med å bake som en slags jobb?
Jeg går 2. året på skole, men skal ut i lære som konditor til sommeren.

Har du lyst til å jobbe på et bakeri eller starte eget bakeri?
Begge deler. Jeg vil nok jobbe en stund på et bakeri, men jeg drømmer om å en gang åpne mitt eget.  

Hvor bestiller du utstyret ditt fra?
Alt utstyr bestiller jeg på http://www.cacas.no/. Det gjelder både farger, utstikkere, poser, tipper, former osv. 

Er det noe av utstyret du bruker som du vil anbefale?
Det har jeg gjort i dette innlegget: http://born2bake.blogg.no/1328546401_utstyr_farger_tipper_.html

Hva kan være et godt utgangspunkt for et "start-/nybegynnersett"?
Dette settet er flott for nybegynnere: http://www.cacas.no/Produkt/03-611

Er det dyrt å kjøpe alle ingrediensene og tingene du bruker?
Ikke noe spesielt dyrt for ingrediensene, men utstyret kan jo være dyrt.

Hvor mye penger bruker du ca. på baking?
Har ikke peiling i det hele tatt. Jeg kjøper ikke alltid inn alle ingrediensene når jeg skal bake. Har jo ofte noe fra før av. 

Hvordan er det for deg som 17 åring å bo alene?
Jeg bor jo ikke helt alene. Bestevenninnen min bor i samme hus som meg, men vi har én etasje hver. Altså har vi hver vår stue, hver vårt kjøkken, soverom og bad. Visst du tenker økonomisk sett, så er det ikke noe problem :)

Hvor mye får du i bortebostipend?
Jeg får den vanlige summen på 38 000 i året. 

Hvordan klarer du å ha økonomi til å bo for deg selv?
Jeg får stipend, og bruker pengene jeg tjente inn på jobben jeg hadde i sommer. Ellers så er det jo ofte lurt å ha en jobb ved siden av skolen, visst det blir vanskelig å holde økonomien.  

Kan du prøve å forklare hvordan du pynter kaker og cupcakes?
Det beste svaret jeg kan komme fram til er at jeg bruker kreativiteten min, og tar ofte dekoreringen litt på sparket.
Jeg har lagt ut en ett par videoer hvor jeg dekorerer visst det er til noe hjelp :-) 

Har du noen tips til hvordan jeg kan bli flink til å bake og pynte? Hvordan kan jeg lære meg det?
Øvelse gjøre mester! For å bli flink til å bake, må du bake  masse, og for å bli flink til å pynte, må du bruke kreativiteten og pynte i vei. Det er det beste jeg kan komme på ^^,

Har du/har du hatt kjæreste?
Jeg har en kjæreste som heter Gard. Vi har vært fast følge i 2 år <3

Hva gjør du på fritiden?
Baker så klart! I tillegg er jeg med de gode vennene mine, og så danser jeg på Studio E.

Hvilken linje og skole går du på?
Jeg går på Tangen VGS på Matfag.

Leser du noen andre blogger/toppblogger?
Ja, jeg leser mange blogger. Tror ikke jeg gidder å nevne noen egentlig, for da hadde det blitt så mange. Jeg elsker selvfølgelig bakeblogger! 

Q: Gode nok svar?

Pavlova er en utrolig god kake som består av marengsbunn, vaniljekrem og masse deilig frukt.

Ingredienser

4 eggehviter
225 g sukker
1 ss maizena 

Fremgangsmåte

• Visp alle ingrediensene til det blir så stivt at du kan snu bollen på hodet uten at det detter ut.
• Smør marengsen utover en stekeplate med bakepapir (lag en runding), eller fordel det i en rund form. 
• Forvarm ovnen til 200 grader, og sett den ned til 100 grader når du setter marengsbunnen inn i ovnen. Stekes i 50 minutter. 
• AVKJØL! 

Fyll

2 dl kremfløte
1 ss sukker
2 dl vaniljekrem 
Masse deilig frukt

Fremgangsmåte

• Pisk kremfløten og sukkeret til det blir en stiv krem. Ikke la det bli til smør!
• Bland sammed vaniljekrem og fløtekrem, og fordel det utover marengsbunnen.
• Kutt opp forskjellig frukt, og strø det på toppen av kremen!
• Nyt det!

Q: Har du smak pavlova?

Denne uken har jeg vært utplassert på det stedet jeg begynner som lærling til sommeren. Det har vært både gøy og lærerikt, og selv om jeg kan mye selvlært, så er det utrolig gøy å lære nye ting. Jeg ser frem til enda en uke på Edgars Bakeri. 

Men over til noe annet; Det er mange av dere som spør meg spørsmål. Jeg prøver å svare så godt som mulig, men vil gjerne gi dere sjansen AKKURAT NÅ til å spør om hva som helst av det dere lurer på ang meg og bakingenen min(o.l.). 

Q: Noe du lurer på?

Créme brûlée er utrolig godt og utrolig enkelt, samtidig som det ser utrolig fint og delikat ut. Jeg har noen utrolig søte créme brûléeformer som er formet som hjerter, så det passer jo perfekt til dagen i dag. Det er jo selveste valentinsdagen.

Ingredienser

1 vaniljestang
2 dl kremfløte
2 dl melk
80 g sukker 
4 eggeplommer
80 g brunt sukker til å ha på toppen

Fremgangsmåte

• Sett ovnen på 150 grader.
• Snitt vaniljestangen i to, og skrap ut frøene. 
• Ha fløte, melk, sukker, vaniljefrø og vaniljestang i en gryte. Rør sammen og gi det et oppkok.
• Pisk sammen eggeplommene i en bolle.
• Hell fløteblandingen over i bollen med eggeplommer, og bland det godt. 
• Hell det over i små porsjonsformer, og sett porsjonsformene i en langpanne. 
• Langpannen fylles med vann slik at 1/3 av porsjonsformene dekkes. 
• Stekes i ovnen i 30-40 minutter.
• Avkjøl, og dryss deretter litt brunt sukker over, og sett dem i ovnen i ytterlige 2-3 minutter til sukkeret er gyllent. 

Q: Liker du créme brûlée?

Her kommer et lite tips til hva dere kan lage til kjæresten på valentinsdagen. Oppskriften er beregnet til ca 4 cupcakes. I morgen kommer enda et tips til hva dere kan lage! :-)

Ingredienser

1 egg
70 g mel
90 g sukker
50 g smør, romtemperert
2 ss kakaopulver 
1 liten skvett fløte

Fremgangsmåte

• Alle ingrediensene has oppi en bolle, og mikses sammen.
• Fordeles i muffinsformer. Jeg bruker hjerteformer i silikon.
• Stekes ved 200 grader 20 minutter.
• Når de er ferdig stekt må de avkjøles helt!

Smørkrem

50 g smør
100 g melis 
1 ss kakao 

Fremgangsmåte

• Mikses sammen i en bolle.
• Kremen smøres utover sjokoladehjertet. 

Marshmallowsfondant

10-15 marshmallowser
1 ss vann
Melis og mel

Fremgangsmåte

• Ha marshmallows og vann i mikroen  i 1 minutt
• Bland inn melis og mel til den ikke lenger er klissete. 
• Legg bort en liten del av fondanten som du lager blomst av. Resten av fondanten farger du lyseblå, eller annen farge visst du ønsker det.

• Kjevle ut fondanten.

• Legg fondanten over sjokoladehjertet, og form den rundt hjertet. Kutt bort det overflødige. 
• Av den lille biten du la bort lager du en blomst. Jeg lagde en rose med en silikonpresse. 

For å pynte den enda litt til kan du lage litt melisglasur og lage små prikker eller annen pynt. 
Melis blandet med eggehvite. 





Q: Hva syns du?

Til morsdagen fikk mammaen min en marsipankake av meg. Den har jeg laget på skolen. Skriften er ikke særlig fin. Helt forferdelig faktisk. Men nå skal jeg i hvertfall gi dere oppskriften på sukkerbunn, og noen tips til hva dere kan ha inni. 

Ingredienser

2 egg
60 g mel
60 g sukker
En klype bakepulver

Fremgangsmåte

• Pisk egg og sukker til eggedosis.
• Bland mel og bakepulver, og vend det forsiktig inn i eggedosisen med en slikkepott.
• Stekes ved 170 grader i 30-40 min. 

Fyll kaken med noe moren din liker veldig godt. Fløtekrem og vaniljekrem må alltid til. Noe helt standard er jo syltetøy, men frukt og bær kan også brukes. Banan, fersken, ananas, ferske eller fryste bringebær, jordbær, blåbær eller skogsbærblanding. Du kan også putte i hakket sjokolade eller nøtter. 

Q: Hva får moren din til morsdagen?

Jeg fikk en kommentar på det forrige innlegget som jeg tenkte å svare på:

Jeg har en venninne som snart fyller året :) Jeg tenkte å overraske henne med noen muffins på bursdagen hennes. Nå vet jeg ikke helt hvilke jeg skal lage... Kan du legge ut en oppskrift som ikke er altfor søt, og som inneholder sjokolade.

Ingredienser

175 g sukker
2 egg
250 g hvetemel
2 ts bakepulver
1 klype salt
2 ss melk
100 g smeltet smør 
100 g grovhakket mørk sjokolade

Fremgangsmåte 

• Smelt smøret, og la det avkjøle.
• Pisk egg og sukker til eggedosis.
• Bland mel, bakepulver og salt i en bolle. 
• Vend melblandingen og melken inn i eggedosisen.
• Tilsett smeltet, avkjølt smør
• Rør inn den hakkede sjokoladen

Oppskriften holder til ca. 12 Amerikanske muffins. 

• Stejes ved 180 grader i 18-20 minutter

Jeg tenkte jeg skulle vise dere det utstyret jeg vanligvis bruker når jeg dekorerer kaker, cupcakes og liknende. Det vil også komme flere slike innlegg, med blandt annet de forskjellige figurformene jeg har, og diverse andre smarte ting. 

Farger! Dette er ikke vanlige konditorfarger, men noe som kalles pastafarger eller karamellfarger. De gir mye sterkere og dypere farger, som gjør en hver kake hundre ganger så fin. Som dere ser så får man utrolig mange forskjellige farger. Den eneste fargen jeg føler at jeg mangler er oransj, men den er bestilt!

Tipper! Dette er jo kjempeviktig visst du vil få til forskjellige kule mønstre. Jeg har nettopp bestilt meg noen nye basic tipper, som jeg skal legge ut bilde av så fort som mulig. Tipper jeg anbefaler til å begynne med er 1B og 1E fra wilton. 

Utstikkere. Med disse kan du lage mange forskjellige blomster og bladet utrolig enkelt. Det blir veldig fine blomster av slike utstikkere.

Strøssel. Her har jeg tre forskjellige "temaer." Winter, Princess og Jungle. Enkle små kuler i hvit eller rosa gjør cupcaken med en gang mye søtere, på en veldig enkel måte. Slikt strøssel bruker jeg også på f.eks. cakepops. 

Sprøyteposer. Visst du har tipper, så er jo poser også noe du MÅ ha. Det funker liksom ikke så bra med en vanlig kjøkken-plastikkpose. 

Alt dere ser bilde av her er fra merket wilton, uten som strøsselboksene. De kan kjøpes i vanlige matvarebutikker. 
Produkter fra wilton får du kjøpt på cacas.no 

Q: Har du eller har du brukt noe av dette utstyret?

Selve kaka har ikke jeg laget, men jeg har pyntet den. Jeg fikk en liten smak på kaka, og den var kjempegod. Den er laget med kulturmelk eller kefirmelk, som gjir den en ekstra saftig og fersk smak. 

Kaken er til barneselskapet til sønnen til min kusine. Samme selskapet som jeg laget McQueen kaken til. 

Q: Hva syns du om kaken?

Sønnen til min kusine fylte 3 år denne uken, og er en skikkelig McQueen fan! Så da var det jo klart at han skulle få en McQueen kake til barneselskapet sitt.

Lynet McQueen kakeform er kjøpt fra cacas.no. 

Q: Hva syns du?

Jeg fikk en kjempekoselig kommentar  i dag, og ønsker veldig å komme meg inn på bloggen til hun som har skrevet den. Dessverre har hun glemt å legge igjen adressen din. Så visst du ser dette Iselinn, så må du legge igjen blogg-adressen din i kommentarfeltet :)

I går laget jeg en Lynet McQueen kake, så den får dere bilde av senere i dag :)

I det siste har jeg begynt med å lage mine egne oppskrifter. Dette er mest fordi jeg er lei av å kopiere andres oppskrifter, og ønsker å dele noe som er fullt og helt mitt. Jeg har fått spørsmål om å dele noen tips ang det å lage sine egne oppskrifter. 

• En god grunnoppskrift!
  Jeg lager nesten alle mine cupcakes ut ifra én og samme oppskrift. Det er fordi jeg syns den er så vanvittig god, har god konsistent og jeg er godt kjent med den. Når du har funnet en grunnoppskrift på  for eksempel vaniljecupcakes elller sjokoladecupcakes som DU er fornøyd med, så kan du starte.
• Hva liker du?
  Hva slags smaker liker du, og hva syns du høres godt ut i cupcakes. Jeg har prøvd meg på pistasj, kokos og banan fordi jeg syns dette smaker kjempegodt. Her skal du jo prøve å feile. Det har jeg også gjort. Cupcakesene med pistasj og kokos ble kjempegode, men helt ærlig så smakte de med banan ikke noe godt i det hele tatt. 
• Beregn megde og tenk på konsistens.
  Når du skal finne ut hvor mye du skal tilsette i røra, så finnes det jo ikke noen annen måte å gjøre det på, enn å smake seg fram. Du må også huske på at visst du  for eksempel tilsetter 5 dl ananasjuice, så vil røra bli mye mer rennende. Da må du vurdere hva annet du skal tilsette for å få riktig konsistens igjen. Kokosmasse for eksempel?

LYKKE TIL!

Q: Har du prøv å lage din egen oppskrift før?

Da er filmen av hvordan jeg lager MIkke mus kaken, ferdig. Denne metoden gjelder for mange andre kaker jeg har laget, bland annet hjertekaka .-)

Q: Hva syns du?

Jeg hater det å love å blogge om ett eller annet, for så at det aldri skjer. Spesielt hater jeg å love å lage filmer, i tilfelle jeg aldri får tid. Flere ønsker at jeg legger ut video hvor jeg lager fordantroser og andre blomster. Jeg skal prøve mitt beste på å få det til snart! Når det gjelder videoen av Mikke Mus kaka, så har jeg en del problemer. Da jeg importerte filmen, ble kun første del av filmen lagret på dataen, så jeg må prøve igjen. Bare vær tolmodige. 

Marsipanroser

Det var vært dårlig med baking i det siste, men til helga skal jeg hjelpe kusina mi med en del, så da kommer det nok noen innlegg! Forresten; Tusen takk for at dere skriver så fine kommentarer! :-)

Bløtkaka til mamma er et must i alle familieselskapene i vår familie. Alle MÅ ha den. Inni har hun banan og ananas og selvølgelig vaniljekrem og fløtekrem. Utrolig godt, og anbefales visst du liker banan og ananas :-)

Denne helga feiret vi bursdagen til nevøen min som ble 1 år. Her er et bilde av mamma sin bløtkake, som jeg har pyntet ganske enkelt. Tre blå roser og et lys formet som en lastebil. 

Q: Hva er ditt favorittfyll i bløtkake/marsipankake?

Denne helga har jeg igjen laget en Mikke Mus kake, og jeg har i tillegg filmet mens jeg pyntet den. Videoen kommer så fort som mulig, men kan ikke si sikkert når den er klar. Må jo redigere den osv. Jeg klarer alltid å gjøre noe galt før jeg endelig får den ferdig. 

Her er et bilde av denne helgas Mikke Mus kake. 

Q: Hva syns du om at jeg skal legge ut video?

Dette er altså min grunnoppskrift på vaniljecupcakes, som er UTROLIG god!
Bloggen min var forresten på VG i går takket være min gode venninne Katrine. Kjempe gøy! :-D 

Ingredienser
225 g smør, romtemperert 
225 g sukker
225 g hvetemel
2 ½ ts bakepulver
4 egg
1 ts vaniljesukker

Fremgangsmåte

• Forvarm ovnen til 175^OC og sett ut 20 små papirformer.
• Ha alle ingrediensene i en bolle og kjør det i en elektrisk håndmikser i ca. 2-3 minutter.
• Fyll formene 2/3 fulle, og stek dem i 20 minutter 

Smørkrem
1 egg
150 g smør, romtemperert
400 g melis
4 ts vaniljesukker

Q: Så det godt ut?

Noen har vært så søte å lagt bloggen min inn på bloglovin slik at det er mulighet for å følge den også der. Dette la jeg merke til i dag, så nå skal jeg legge den til som min blogg på brukeren min. Altså kan dere som vil følge bloggen min på bloglovin. Har lagt inn link på twitterknappen, haha. Har jo ikke twitter så. 

Follow my blog with Bloglovin

Q: Følger du bloggen min på bloglovin?

Ukens leser er ei jente som kommenterer ofte på bloggen min, og hun legger igjen utrolig hyggelige kommentarer som jeg virkelig setter pris på. Hun har også en kjempefin blogg, som jeg leser fast! 
Ukens leser heter Jaspinder og skriver bloggen jasis.blogg.no. 

Q: Har du lest denne bloggen før?

I går hadde jeg besøk av et par søte jenter som hadde et lite intervju av meg. Det var kjempekoselig, og underveis lagde jeg snickerskake. Snickerskake har vært et ønske fra noen lesere, så da håper jeg dere blir glade nå :-)

Ingredienser

2 dl lys sirup
1 dl brunt sukker
1 ts vaniljesukker   
1 dl kokosmasse
1 glass peanøttsmør
2 dl cornflakes 
8 dl peanøtter

Fremgangsmåte

• Varm sirup, sukker, vaniljesukker, kokosmasse og peanøttsmør i en gryte til det blir en flytende masse.
•  Evt. knus/hakk cornflakes og peanøtter(jeg gjorde ikke det), og bland det inn i den varme massen.
• Dekk en langpanne med bakepapir, og press massen gjevnt utover.
• La kaken stivne!

Sjokolade ganache

200 g kokesjokolade
2/3 dl fløte
4 ss lys sirup

Fremgangsmåte

• Ha alle ingrediensene i en bolle, og sett den i microen i ca. 1 minutt
• Rør godt det godt sammen slik at du får en gjevn og klumpfri saus
• Hell det hele over den avkjølte kaka

Q: Så det godt ut?

Jeg tenkte bare jeg skulle informere dere om en liten ting om oppskriftene mine. Jeg skjønner at folk kan bli litt forvirret når jeg ikke skriver fremgangsmåte på for eksempel smørkrem, eller andre ting. Men når jeg ikke skriver fremgangsmåte, så er det ganske enkelt fordi det ikke er noen fremgangsmåte. Du hiver bare alle ingrediensene i en bolle og kjører det sammen. 

Så vet dere det! 

Nevøen min, som fyller 1 år i dag er en ekte Mikke Mus fan. Så nå som han skal feire bursdagen sin, så er det jo klart at han skal ha en Mikke Mus kake. Jeg lagde den i går. Det er en sjokoladekake, dekket med smørkrem :-)

Oppskriften finner du her.

Q: Hva syns du?

I dag har jeg tilbragt en del timer på kjøkkenet for å lage cupcakes og kake til storesøster sin feiring av Adrian sin ettårs dag. Jeg har brukt oppskrifrer på cupcakes og icing fra bloggen og boka til Manuela. Angel food cupcakes ble utrolig fine og perfekte i formen etter steking, og angel feathering icing var veldig enkel og kjempefin å se på! :-)

Nå koser jeg meg og slapper av i møllegata sammen med Katrine, Sigrunn og Sigrun.

Oppskriften på angel food cupcakes finner du her.
Oppskriften på angel feathering icing finner du her.

Q: Har du prøvd noen av disse oppskriftene før?

Her kommer et lite innlegg om min grunnoppskrift på sjokoladecupcakes. En kjempegod oppskrift, som også er enkel å lage!

Ingredienser

225 g smør, romtemperert
225 g sukker
225 g hvetemel
2 ½ ts bakepulver
4 egg
1 ts vaniljesukker
3 ss kakao

Fremgangsmåte

• Forvarm ovnen til 175^OC og sett ut 20 små papirformer.
• Ha alle ingrediensene i en bolle og kjør det i en elektrisk håndmikser i ca. 2-3 minutter.
• Fyll formene 2/3 fulle, og stek dem i 20 minutter 

Smørkrem

1 egg
150 g smør, romtemperert 
400 g melis
4 ts vaniljesukker
2 ss kakao
1 ss kaffe, avkjølt 

Fremgangsmåte

• Ha alle ingrediensene i en bolle, og kjør det i en elektrisk håndmikser til alt er godt blandet. 
• Husk å ikke ha på smørkremen på cupcakesene før de er HELT kalde.

Q: Er du glad i sjokolade?

Ingredienser

225 g smør (romtemperert)
225 g sukker
225 g hvetemel
2 ½ ts bakepulver
4 egg
1 ts vaniljesukker
150 g kokosmasse

Fremgangsmåte

• Forvarm ovnen til 175^OC og sett ut 20 små papirformer.
• Ha alle ingrediensene, uten om kokosmasse i en bolle og kjør det i en elektrisk håndmikser i ca. 2-3 minutter.
• Bland inn kokosmasse med en slikkepott.
• Fyll formene 2/3 fulle og stek i  20 minutter

Jeg lagde sjokolade ganache til å ha på toppen av cupcakesene. Jeg klarte å ta alt for mye fløte, så den ble veldig rennende. Her kommer oppskriften slik den SKAL være:

Sjokolade ganache

1/3 dl fløte
100 g sjokolade
2 ss sirup

Fremgangsmåte

• Ha alle ingrendiensene i en liten bolle.
• Sett bollen i microen i 1 minutt.
• Rør godt til det har blitt en klumpfri røre.
• Ha en klatt med sjokoalde ganach på hver cupcake og pynt med litt kokosmasse.

Q: Hva syns du om disse cupcakesene?

Jeg fikk et spørsmål/tips om å begynne med ukens leser, og det syns jeg var en kjempegod ide! Da kan jeg virkelig peke ut de som kommenterer ofte og de jeg kjenner igjen i kommentarfeltene. Det er selvfølgelig lettere å vite at det er samme person som kommenterer om personen har en blogg, men annet et det så kommer jeg til å velge både blandt de som kommenterer via bloggen sin, og de som ikke kommenterer via blogg. 

Denne ukens leser er ei jente som kommenterer nesten hvert eneste innlegg jeg poster. Kommentarene er utfyllende, kjempekoslige og de gjør meg alltid glad. Denne jenta sprer utrolig mye glede, og gir meg motivasjon til å både bake og blogge. Hun viser interesse, spør spørsmål og er rett og slett bare kjempe hyggelig!

Det er også hun som ønsket at jeg skulle begynne med ukens leser.  

Jenta jeg snakker om heter Vårild og har bloggen alcea.blogg.no. 

Q: Har du lest bloggen til Vårild?

Jeg virkelig elsker pistasj, så i dag lagde jeg meg pistasj cupcakes. Har aldri prøv det før, men de ble veldig gode. Oppskriften har jeg funnet på selv, ut i fra min grunnoppskrift på vaniljecupcakes. 

Ingredienser

225 g smør (romtemperert)
225 g sukker
225 g hvetemel
2 ½ ts bakepulver
4 egg
1 ts vaniljesukker
100 g pistasjis
150 g pistasjnøtter
+ litt grønn farge  

Fremgangsmåte

• Forvarm ovnen til 175^OC og sett ut 20 små papirformer.
• Ha alle ingrediensene, uten om is og nøtter i en bolle og kjør det i en elektrisk håndmikser i ca. 2-3 minutter.

• Smelt pistasjisen, og kvern nøttene til pulver. Dette gjør jeg i en mandelkvern. 
• Bland smeltet is og nøttepulveret i røra. 
• Ha også i litt grønn konditorfarge eller karamellfarge
• Fyll formene 2/3 fulle, og stek dem i 20 minutter 

Smørkrem

1 egg
150 g smør, romtemperert
400 g melis
4 ts vaniljesukker
+ hakkede pistasjnøtter til pynt 

Q: Hva syns du om disse?

Jeg har blitt spurt om å legge ut bilder og fortelle litt om kokebøkene mine. Jeg legger kun ut "bake"bøkene fordi jeg regner med at det er det som er mest interessant. Visst noen ønsker at jeg skal poste et innlegg om de andre kokebøkene mine, altså de med middagsmat og slikt i, så er det bare å si ifra. 

Her kommer hvertfall mine kake-, bake- og dekoreringsbøker:

Love Manuela; En utrolig god, moderne og inspirerende bok. Den inneholder nydelige oppskrifter, gode forklaringer, fantastisk fine bilder og en del kommentarer fra Manuela selv. Manuela Kjeilen er en dame som inspirerer meg veldig. Hun er verken utdannet baker eller konditor, men er nok bedre en gjennomsnittet utdannede bakere og konditore her i landet. Hun baker med kjærlighet og elsker det hun driver med, og i tillegg er hun fantastisk flink!



Cupcakes, lag dem selv; Dette er en bok jeg er utrolig fornøyd med. Det er en cupcakebok som inneholder så utrolig mye mer enn bare vanilje- og sjokolademuffins toppet med en eller annen kjedelig krem. I denne boka finner du alt espresso- og baileyscupcakes til jordbær- og passjonsfrukcupcakes. 



Frist med dessert og Smaken av sjokolade; Dette er ti bøker skrevet av samme dama. Den inneholder utrolig mye godt, men er litt mer "gammeldags." Jeg har enkelte oppskrifter i disse bøkene som jeg bruker ofte fordi de er så utrolig gode. 



Den store kakeboka; Boka er skrevet av den norgeskjente konditoren Sverre Sætre. Her finner du alle slags kaker, i tillegg til enkle pyntemetoder og teknikker. Den inneholder alt fra formkaker tilsaftige sjokoladekaker. 

500 muffins; I denne boka har jeg egentlig bare én oppskrift jeg faktisk bruker, men den oppskriften er KNALLGOD! Har ikke fått prøvd så mange forskjellige enda, men dette er ganske basicoppskrifter, uten noe særlig særpeg slik som du får i cupcakesboka lengre oppe. 


Og i tillegg har jeg disse to dekorasjonsbøkene som er på engelsk. Jeg har ikke brukt dem så veldig mye, men de inneholder noen utrolig greie oppskrifter på f.eks. sukkerpasta og spiselig lim inkludert mye insirasjon og dekorasjonstips. 

Q: Har du prøvd noen av disse kokebøkene? Har du en kokebøk du vil anbefale?

I jula lagde jeg coockies i julegave til en del i familien. En av oppskriftene jeg brukte var virkelig helt himmelsk, så jeg tenkte jeg skulle dele den med dere. Oppskriften er hentet fra sweets2share.com, men jeg legger den også ut her på bloggen! Dette er en oppskrift som  går over to dager. Deigen skal nemlig stå kaldt i 24 timer.

Ingredienser

350 g smør
240 g sukker
140 g brunt sukker
3 egg
1 ½ ts vaniljesukker 
1 ½ ts pulverkaffe
450 g mel
50 g kakaopulver 
1 ½ ts natron
1 ts salt
150 g sjokolade, hakket i store biter
120 g cashewnøtter
80 g gojibær 

Fremgangsmåte

• Sikt mel, salt, natron, kakaopulver og vaniljesukker, og sett det til sides.
• Smør, sukker og brunt sukker kremes i en mikser til det er lyst og luftig.
• Ha i egg og kaffepulver, og miks på lav hastighet til alt er godt blandet.
• Ha i melblandingen og bland det sammen. Stopp mikseren når melet akkurat er ferdig innblandet.
• Bland inn nøtter og bær. Dette gjør du for hånd.
• Trekk plast over deigen og sett den kaldt i 24 timer.

• Sett deigen i romtemperatur i 30 minutter.
• Forvarm ovnen til 175 grader, og sett frem stekeplater med bakepapir.
• Lag kuler som veier minst 60 g pr stk, og legg dem på stekeplatene.
• Dryss litt havsaltover kulene for å heve smaken.
• Stekes midt i ovnen i 13 minutter.

Q: Er du glad i coockies?

I dag har jeg faktisk funnet opp min helt egen oppskrift på sjokoladekake. Selve kaken er ganske basic, men kremen er av en ny variant. Dette har vært utrolig morsomt. I dag får dere fremgangsmåte med bilder!

Ingredienser til en liten kake

50 g smør
100 g kokesjokolade
1 ½ dl sukker 
2 egg
1 ½ dl mel 
1 ts bakepulver
1 ss vanilgesukker
1 ss kakaopulver
1 dl melk
1 ts vaniljeessens

Fremgangsmåte

• Finn frem alle ingrediensene
• Forvarm ovnen til 200 grader

• Smelt 100 g kokesjokolade og 50 g smør i en gryte på middels varme

• I mens sjokoladen og smøret smelter pisker du 2 egg og  1 ½ dl sukker til eggedosis

• Nå sjokoladen og smøret har smeltet lar du det avkjøle en stund

• Bland sammen  1 ½ dl mel, 1 ts bakepulver, 1 ss vaniljesukker og 1 ss kakao
• Ha melblandingen i eggedosisen og pisk det godt sammen

• 1 dl melk helles i røra i en tynd stråle

• Deretter har du i 1 ts vaniljeessens

• Når sjokoladen er helt kald kan du helle den forsiktig inn i røra

• Røra helles i en smurt springform
• Siden oppskriften er til en liten kake, bruker jeg en form som er 20 cm i diameter
• Stekes i 20-25 minutter. Legg gjerne ett bakepapir over kaka halvveis i stekingen så den ikke blir svart på toppen

• Når kaka er ferdig stekt legger du den opp ned på en rist. På denne måten vil kaka bli mye mer rett og gjevn på toppen

Karamellkrem

40 g karameller (lag selv eller kjøp på butikken)
2 ss varm, sterk kaffe
5 dl melis
1 ts vaniljesukker
100 g smør (romtemperert)
1 egg 

Fremgangsmåte

• Ha 40 g karameller og 2 ss varm kaffe i  en skål. Rør til karamellen er helt smeltet. Kan evt. ta den i microen litt
  Når alt er godt blandet lar du det avkjøle i kjøleskapet 

• 100 g smør, 4 dl av melisen og 1 ts vaniljesukker blandes sammen

• Tilsett egget

• Pisk til en gjevn masse, og tilsett avkjølt karamellblanding
• Når karamell blandingen og kremen har blandet seg, tilsetter du resten av melisen (1 dl)

Når kaka er HELT kald/avkjølt kan du smøre på karamellkremen. 
Jeg pyntet med litt hakkede valnøtter.

Q: Så den god ut?

Heisann! Jeg fikk ikke blogget i går fordi dagen så og si gikk i ett. Jeg får mange spørsmål, tips og ideer til hva jeg kan blogge om av lesere. Det setter jeg utrolig stor pris på, men jeg vil bare at dere skal vite at jeg ikke får oppfylt alle ønsker og tips. I hvertfall ikke akkurat nå. Jeg har jo også andre ting å konsentrere meg om, og jeg har det dessverre ikke slik at jeg bare kan bake og bake uten at det gjør noe. Noen skal jo faktisk spise opp alt også. Dessuten må det jo passe til anledningen osv. Mye å tenke på. Men jeg skal gjøre mitt beste ved å i prøve å lage noe av det dere spør meg om!

Jeg har f.eks. fått spørsmål om å legge ut videoer av der jeg baker. Det kan jeg kanskje gjøre en gang i mellom. Det krever jo nemlig ganske mye å filme slikt. Så skal man filme på rett sted, få med alt, videoutstyret må være bra, filmingen må være bra, og så kommer det jo til redigeringen. Det tar ALLTID lengre tid enn man forventer. 

Her er en film jeg lagde en gang i fjord. Pynting av cupcakes!

Noen ønsker også at jeg tar mer bilder under bakinga og lage steg-for-steg innlegg. Det skal jeg prøve å bli bedre på!

I dag skal jeg forresten bake ett eller annet. Tror det blir en sjokoladekake, ettersom at dette var ønske fra en leser :-)

 Q: Er det noe spesielt dere ønsker at jeg skal bake?